云南引种辣木籽营养成分分析与评价

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1西南林业大学 环境科学与工程学院,云南 昆明,650224

2云南省林业科学院,云南 昆明,650201


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对云南省元江县、元谋县、元阳县3地引种栽植的辣木籽营养成分进行了测定。结果表明,辣木籽营养成分丰富,其中总糖含量为6.9%~9.5%,蛋白质含量为36.2%~38.7%,脂肪含量为33.8%~38.2%,钾含量为515.3~617.6 mg/100g,钙含量为95.0~135.3 mg/100g,铁含量为2.9~3.5 mg/100g。3个引种试验点中元阳县所产辣木籽品质最好。且辣木在云南干热河谷地区适应性好,生长快,含油率高,是良好的经济作物。

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DOI: http://dx.doi.org/10.16473/j.cnki.xblykx1972.2015.04.027

语种: 中文   

基金辣木优良品种及栽培技术推广项目(2013TSYN23)。

关键词辣木 营养成分 分析 评价


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